O ministro da Saúde, José Gomes Temporão, anunciou ontem (22) que a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) começará um estudo sobre 23 tipos de alimentos industrializados para medir a quantidade de açúcar, sódio e gordura trans utilizada na fabricação deles. O objetivo é fornecer dados para o Ministério da Saúde discutir com as indústrias de alimentos uma alternativa para reduzir a quantidade desses ingredientes.
Entre os alimentos a serem analisados estão biscoitos, embutidos e salgadinhos prontos para consumo. O excesso de sal, açúcar e gordura trans é responsável por doenças como diabetes, hipertensão e obesidade.