O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) solicita aos coordenadores de cursos de graduação em Nutrição que atualmente praticam mais de 3,2 mil, que não façam adequações dos conteúdos curriculares já praticados. Apesar do Diário Oficial da União ter publicado nesta terça-feira (7), a Resolução nº 4, de 6 de abril de 2009, do Conselho Nacional de Educação da Câmara de Educação Superior (CNE-CES/ME), que homologa a carga horária mínima dos cursos de Nutrição em graduação em 3,2 mil, o Conselho avalia que a adequação ao mínimo, implicará em prejuízos para os atuais estudantes e futuros nutricionistas.
 
Como já informamos anteriormente, o CFN manteve até o último instante a defesa das 4 mil horas, tendo como principal argumento uma realidade: a redução implicará na queda da qualidade da formação profissional.
A luta do CFN, iniciada ainda em 2004, não foi em vão e não se encerra com a nova Resolução. Os argumentos defendidos até agora são acadêmicos e comprovam que o conteúdo das diretrizes curriculares do curso de Nutrição não cabe em 3,2 mil horas.
A ampliação das áreas de atuação do nutricionista ao longo dos anos e a maior visibilidade conferida ao trabalho do nutricionista revelam que seu compromisso com a saúde da população está ainda mais sólido. Por isso, a redução da carga horária do curso pode inviabilizar que os futuros nutricionistas absorvam as demandas desse novo mercado.