Desafios da Alimentação e Nutrição no Século XXI. Esse foi o tema da abertura do XXII Encontro de Nutrição da Unirio (Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro), que acontece de 8 a 10 de maio, e também comemora os 70 anos da sua Escola de Nutrição.
O presidente do CFN, Élido Bonomo, moderou a mesa A produção de alimentos no cenário contemporâneo: impactos ambientais e na saúde, que abordou a produção de alimentos no Brasil, com Sílvio Porto, da Conab, e as formas sustentáveis de produção, com Gabriel Fernandes, da AS-PTA. O encontro também discute a Nutrigenômica, as novas tecnologias e os aspectos sensoriais dos alimentos, resíduos biodegradáveis.
A atuação profissional do nutricionista será um debate específico, no dia 10, que abordará as iniciativas bem-sucedidas e inovadoras de egressos da Escola de Nutrição da Unirio.
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