A abertura do encontro será feita pela professora da instituição e presidenta do Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional do Piauí Consea-PI), Norma Sueli Alberto.
O conselheiro Ribamar Araújo, do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea), também participa do evento. O tema deste ano do Dia Mundial da Alimentação – “Cooperativas que alimentam o mundo” – estará em pauta entre as atividades da manhã.  Outro tema será a água no contexto da segurança alimentar e nutricional.
Na parte da tarde haverá uma mesa redonda que debaterá “Agrotóxico – produção, regulação e consumo”, com participação de representantes do Ministério do Desenvolvimento Agrário, Diretoria de Vigilância Sanitária Estadual e Movimento dos Pequenos Agricultores. Ao final do encontro está prevista a aprovação da Carta Propositiva do Fórum.