Nutricionista do Conselho Federal de Nutricionistas, Luiza Torquato concedeu entrevista ao Correio Braziliense para alertar sobre a importância de diferenciar restos de sobras. “Resto é o que está impróprio para o consumo. Sobra é o alimento que você, às vezes, fez em maior quantidade, vai armazenar, manter em temperatura adequada e de forma que possa ser consumida depois”, detalha. Segundo Torquato, o indicado é que as sobras sejam cozidas acima de 70ºC para matar possíveis micro-organismos presentes.
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