O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) participa hoje, 19, da reunião do Grupo de Trabalho (GT), na Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS). O objetivo é elaborar propostas de parâmetros para aprimorar a oferta de alimentação escolar alinhados ao Guia Alimentar para a População Brasileira, e ao Modelo de Perfil Nutricional da OPAS, considerando o cenário epidemiológico da população brasileira.  O CFN será representado na reunião pela assessora e nutricionista, Rosane Maria Nascimento da Silva, e a funcionária da Unidade Técnica e nutricionista, Vanessa de Carvalho Figueiredo.

A proposta inicial é formar trabalhos conjuntos para o diálogo com os Centros Colaboradores em Alimentação e Nutrição do Escolar (CECANES), para a elaboração de cardápios regionais adequados ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), alinhados ao Guia alimentar da população brasileira, e ao Modelo de Perfil Nutricional da OPAS. A classificação de alimentos, a partir desses cardápios, fornecerá subsídios técnicos para a proposição de parâmetros inovadores de oferta de alimentação no PNAE.